Clairette moelleuse

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Clairette moelleuse

A la vigne
Sols : Galets
Vendanges : Manuelle

A la cave
Vinification : Fermentation avec contrôle des températures de fermentation. Élevage en cuve
Elevage : Mutage à froid pour éliminer les levures dès que le taux de sucre résiduel atteint 30g/litre.

Dégustation
Robe : Dorée, Jaune pâle
Goût : Sucré, Fruité, Persistant
Garde : 3 à 5 ans - Service : 8°C
Alcool : 12% - Sucres résiduels : 30g/l

Accords mets / vin
Sur un Foie gras, Les desserts à base de fruits, Amuse Bouche, Petits Fours